台灣區人工飼養鴕鳥協會 -- 瑞士炒肉片(1人份) (西式)(李聯榮)
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瑞士炒肉片(1人份) (西式)(李聯榮)   
 

瑞士炒肉片(1人份) (西式)

材料:

鴕鳥薄片肉

150克

洋蔥絲

20克

半茶匙

青花菜

10克

酸瓜絲

20克

蕃茄丁

10克

調味料:

白蘭地

20c.c.

鮮奶油

50c.c.

高湯

100c.c.

酸奶

100c.c.

做法:

1.鴕鳥薄片肉切成0.2公分薄片,以大火炒約3分熟後,起鍋備用。

2.用油將酸瓜絲和洋蔥絲炒香,加入白蘭地,等酒精揮發後再加入鴕鳥薄片肉、高湯、鮮奶油和酸奶煮滾約1分鐘,起鍋排盤。

3.青花菜燙熟與蕃茄丁灑於步驟3的盤上裝飾。

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