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991225 TVBS報導 嚐鮮!鴕鳥蛋糕份量大口感綿密   

大部分的人幾乎都吃過海綿蛋糕,不過如果是用駝鳥蛋做的海綿蛋糕,可就不是這麼常見,新北市一所高職餐飲科學生,為了參加全國技藝競賽,特別利用駝鳥蛋製作蛋糕,由於一顆駝鳥蛋等於23個雞蛋,份量大,口感也和一般的蛋糕不同。

用螺絲起子在蛋殼上下各敲一個洞,再用吸管把蛋汁吹出來,為了保留這難得的駝鳥蛋殼,餐飲科學生費了好大一番功夫,才完成打蛋動作。

放進砂糖快速攪拌,再依序加入沙拉油跟麵粉,最後送進烤箱烘焙,第一次用這麼大的蛋作蛋糕,同學都很興奮,因為光是一顆駝鳥蛋,就有大約23顆雞蛋的份量,做出來的成果如何,每個人都很期待。學生:「駝鳥蛋吃起來那個感覺就是比較綿密、比較甜,然後不會像雞蛋做出來的蛋糕,還要蓬鬆。」

能夠吃到少見駝鳥蛋蛋糕,同學們都很開心,只是校園裡怎麼會突然出現駝鳥蛋,原來是這兩位餐飲科同學,全國技藝競賽得到烘焙組冠軍,校友特別贈送兩顆駝鳥蛋,讓學弟妹可以嚐試不同的新口味。校長:「目的就是因為,讓學生體驗到不同的食材,所做出來的不同蛋糕,它的口味是怎麼樣。」

不僅可以做蛋糕,剩下的蛋殼還可以讓美工科同學彩繪創作,充分利用剩餘價值,也讓人看到就算只有一顆駝鳥蛋,也能玩出新花樣。

       

 

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