三、100年

(一)參加中華文化總會舉辦於台北賓館舉辦之【2011新春文薈】活動，辦理一場次之鴕鳥肉推廣說明會。
(二)配合雲林縣養豬協會，於雲林斗南舉辦一場次的【鴕鳥肉推廣說明會】。
(三)於100年6月之【世界廚王台北爭霸賽】辦理鴕鳥肉推廣說明會。
(四)於100年6月法國國際美食協會主辦之【2011第五屆年輕廚師精英賽】辦理鴕鳥肉推廣說明會。
(五)於中興大學獸醫系舉辦了四場的【鴕鳥推廣課程】。
(六)參與【台北食品展】，讓來展的國內外廠商、民眾都能認識到鴕鳥肉，將鴕鳥的相關產品行銷出去，以使國人能認識到鴕鳥。
(七)於6月28日與中興大學簽訂【委託研究鴕鳥飼養管理方法】之合約。
(八)7月1日與弘光科技大學簽訂產學合作研究計畫辦理【國產鴕鳥肉推廣說明會與相關產品檢測分析之研究】。
(九)9月27日於中興大學獸醫系舉辦了【推廣鴕鳥課程】，讓學子們更了解鴕鳥產業及鴕鳥現況。
(十)11月06日於飛碟電台－接受亞洲美食王陳鴻的專訪，大力推廣國產鴕鳥肉、鴕鳥精，讓大眾更進一步認識到國產家禽－鴕鳥肉的美味健康。
(十一)12月01日於台北實踐大學舉辦二場【國產鴕鳥肉推廣課程】。
(十二)12月03日彰縣獸醫師公會於二林文化教育園區辦理【100年度推動屠宰衛生檢查合格禽肉產品宣導會暨國產特色禽肉行銷暨品嚐活動】。
(十三)有4場鴕鳥場申請改建【新式鴕鳥育雛室】，皆已於12月10日前完工，並於12月22、23日二天由農委會畜牧處魏良泰先生、農委會花蓮畜牧場陳宜姿小姐、農委會花蓮畜牧場小姐中興大學動物科學系陳洵一教授、鴕鳥協會陳美雲小姐共同到鴕鳥場驗收鴕鳥育雛室完成。
(十四)於桃園、台中共舉辦了八場的【鴕鳥肉廚藝料理試吃暨促銷產品】活動。
(十五)於北、中、南各大賣場、超市共辦理了十一場的【超市試吃推廣】鴕鳥肉活動。
(十三)各地區資訊站定期統計調查產銷資訊，傳訊提供，各班並定期召開產銷班會。

二、99年

(一)配合國產鴕鳥肉餐廳之推廣已完成委託弘光科技大學辦理國產鴕鳥肉推廣說明會1場。
(二)配合國產鴕鳥推廣至學校單位，已於中興大學獸醫系辦理課程2場。
(三)配合國產鴕鳥肉推廣至餐飲界，已於醒吾技術學院辦理對廚師辦理鴕鳥肉說明會1場。
(四)已完成委託專業單位辦理鴕鳥運輸及保定龍箱。
(五)已委託醒吾技術學院餐旅系許燕斌老師，進行辦理「鴕鳥肉產品研發行銷推廣計畫」，研發鴕鳥肉食譜。
(六)配合國產鴕鳥肉推廣給一般民眾，本會於10月19日參加「2010畜牧產業嘉年華會」全國記者會。
(七)配合國產鴕鳥推廣至學校餐飲科系，10月27日已完成委託馬偕醫護管理專科學校餐飲科所辦理「馬偕盃全國創意有機輕食大賽競賽」。 (八)本會於10月30-31日參加「2010畜牧產業嘉年華會」活動，參加多種項目：靜態資料展、畜產DIY區、鴕鳥觀賞餵食、熟食及非熟食擺攤。讓民眾瞭解鴕鳥並達到推廣之目的。
(九)本會於11月5日參加於台中豐樂公園之華視晚間現場直播新聞節目，推廣鴕鳥肉。
(十)本會於11月參加「國產禽品嘉年華」3場，推廣健康鴕鳥肉，並舉辦現場試吃活動。
(十一)已完成辦理鴕鳥禽流感防疫消毒宣導及其他疾病防治宣導會共4場。
(十二)本會於12月2日參加2010「食禽食美台灣國產優質禽品」活動，推廣鴕鳥肉及其他禽品等國產優質禽品。
(十三)已完成6場鴕鳥牧場新式鴕鳥育雛室(地板保溫半開放)改(興)建。
(十四)已完成2場鴕鳥牧場及1場鴕鳥屠宰場產銷履歷驗證通過。
(十五)寄發鴕鳥肉型錄至中醫相關院所共917封。
(十六)全省共辦理19場次鴕鳥肉超市試吃活動。
(十七)各地區資訊站調查傳訊定期統計，提供產銷資訊，每班定期召開班會。

一、98年

(一)配合國產鴕鳥介紹至學術相關單位委託世界家禽學會台灣分會辦理國產鴕鳥推廣說明會。
(二)配合國產鴕鳥肉餐廳之推廣，委託楓康超市、松青超市及家樂福量販店辦理國產鴕鳥推廣說明會共8場。並配合國產鴕鳥推廣至獸醫專業人士單位，已於中興大學獸醫系、台糖長榮酒店進行辦理課程2場。
(三)推廣鴕鳥肉上架至全省家樂福量販店、台糖量販店、大樂量販店、松青超市、Jasons Market Place、Citysuper、楓康超市共195家店。
(四)本會於7月邀請餐廳名廚，在Jasons Market Place各分店辦理主廚秀共6場次，推廣健康鴕鳥肉，並舉辦現場試吃活動。
(五)全省共辦理29場次鴕鳥肉超市試吃活動。
(六)本會於中國廣播電台7月及10月各進行一個月之鴕鳥肉宣傳推廣活動。
(七)本會郭旭英秘書長5月接受八大電視台侯昌明主持的「大特寫」專訪；7月中國廣播電台吳恩文主持的「吳恩文的快樂廚房」專訪；9月接受趙婷主持的「生活wii一下」專訪；10月14日費容主持的「ilike新鮮貨」專訪；10月22日接受民視電視台支藝樺主持的「消費高手」專訪；12月29日接受民視電視台陳美鳳主持的「美鳳有約」專訪，推廣鴕鳥肉及鴕鳥相關產品。
(八)已完成6場鴕鳥場及1場鴕鳥屠宰場產銷履歷驗證通過。
(九)已完成定期將鴕鳥肉送至中央畜產會進行抗生素及磺胺劑殘留監測，監測結果全為陰性。
(十)已完成每一隻屠宰鴕鳥之高原性家禽流行性感冒抗體監測，監測結果全為陰性。
(十一)已完成辦理鴕鳥禽流感防疫消毒宣導及其他疾病防治宣導會共2場。
(十二)寄發鴕鳥肉宣傳單至廚藝專業單位、大學營養科系、醫學系及醫療院所相關科別，共1570封。
(十三)本會於10月9日參與台北廚王爭霸，鴕鳥肉成為指定烹調比賽食材。
(十四)本會委託高雄餐旅學院陳寬定教授編著之食譜「20道美味鴕鳥肉西式料理」於10月出刊，是全台第一本以西式料理為主的鴕鳥肉食譜。
(十五)各地區資訊站調查傳訊定期統計，提供產銷資訊，每班定期召開班會。

三、97年

(一)委託派對家有限公司舉辦1場次鴕鳥肉皮件發表會活動。
(二)委託高雄餐旅學院舉辦1場次鴕鳥肉肉品發表會活動。
(三)委託高雄餐旅學院舉辦1場次創意鴕鳥肉品廚藝大賽活動。
(四)舉辦推廣鴕鳥肉中西餐廳(共66家)媒體宣傳促銷活動。
(五)辦理場次超市試吃活動。
(六)辦理2場次的鴕鳥禽流感防疫消毒宣導及其他疾病防治宣導會。
(七)委託嘉義大學林高塚老師辦理鴕鳥肉包裝、運輸改善計畫。
(八)委託津谷食品有限公司辦理配合生產履歷飼料之配方改善。
(九)編印國產鴕鳥肉辨識海報。
(十)編印國產鴕鳥肉推廣手冊。
(十一)編印鴕鳥肉食譜卡 6款共12道菜色。
(十二)成功推廣鴕鳥產銷履歷，共辦理2次宣導會、一次教育訓練，並有元一畜牧場、慶林畜牧場、銘興鴕鳥畜牧場、佳興鴕鳥畜牧場、嘉南畜牧場、台糖東海豐鴕鳥場提出產銷履歷驗證申請。
(十三)各地區資訊站定期統計調查產銷資訊，傳訊提供，各班並定期召開產銷班會。

二、96年

(一)委託醒吾科技大學完成舉辦1場次北區鴕鳥肉肉品發表會活動。」
(二)委託醒吾科技大學完成舉辦1場次2007創意鴕鳥肉品廚藝大賽活動。
(三) 委託台糖台南長榮酒店完成舉辦1場次南區鴕鳥肉肉品發表會活動。
(三)完成製作餐廳推廣活動所需天然鴕鳥精油防蚊液。
(四)全省共辦理19場次超市試吃活動。
(五)完成舉辦一場96年中秋節國產火雞及鴕鳥烤肉活動。
(六)完成舉辦台中縣政府「2007談禽說愛國產家禽記者會」一場。
(七)完成舉辦台中縣政府及「2007談禽說愛國產家禽促銷會」一場。
(八)鴕鳥肉分切訓練手冊，已於12月31日完成發包製作。
(九)委託中興大學動物科學系白火城老師辦理飼料配方改善，於12月31日完成。
(十)完成辦理二場次2場次的鴕鳥禽流感防疫消毒宣導及其他疾病防治宣導會。
(十一)人工飼養鴕鳥飼養手冊，於12月31日完成發包編印。
(十二)召開「國產鴕鳥肉辨識標誌推廣委員會」進行國產鴕鳥肉辨識標誌推廣。
(十三)各地區資訊站調查傳訊定期統計，提供產銷資訊，每班定期召開班會。

一、95年

(一)籌組「鴕鳥專業屠宰場設立推動委員會」
1、於92年11月15日假中興大學獸醫學系召開之第二屆第六次理監事會成立「鴕鳥分切小組」，專責研擬合法屠宰場設立之相關設備及所需之經費，並尋求設立屠宰場之適合地點。委員名單如下：
2、本會「鴕鳥專業屠宰場設立推動委員會」第一次會議，於95年2月22日上午11時整假本會會址召開，決議通過由協會爭取相關經費，並請專家學者參照國外及國內各屠宰場之屠宰標準流程，研擬出一套適合台灣之鴕鳥屠宰流程，並行文防檢局，請其提供鴕鳥屠宰衛生檢查標準。
(二)籌組「鴕鳥肉產銷組合推動委員會」
1、於94年12月28日假本會召開之第三屆第五次理監事聯席會議通過成立「鴕鳥肉產銷組合推動委員會」，專責研擬鴕鳥肉產銷組合推動相關事宜。
2、本會「鴕鳥肉產銷組合推動委員會」第一次會議，於95年2月22日下午14時整假本會會址召開，決議通過「鴕鳥肉鳥場合作飼養契約書」、「獎勵優秀鴕鳥肉產銷團隊執行要點」。
(三)研訂「人工飼養鴕鳥飼養手冊」
1、本會於95年6月7日與中興大學簽訂合約，委託中興大學畜產系許振忠教授編定鴕鳥飼養手冊。
2、該手冊於95年12月22日完成。

三、95年
(一)委託中興大學許振忠老師編定鴕鳥飼養手冊。 
(二)委託元培科技大學周學明老師製作鴕鳥肉分切訓練手冊。
(三)委託屏東科技大學謝豪晃老師辦理飼料配方改善。
(四)委託中興大學周濟眾老師進行鴕鳥肉鑑定分析相關資料建立。
(五)成立並召開「國產鴕鳥肉辨識標誌推廣委員會」、「鴕鳥專業屠宰場設立推動委員 會」及「鴕鳥肉產銷組合推動委員會」。
(六)舉辦「95年度鴕鳥及火雞生產及行銷研討會」2場次。
(七)出版鴕鳥飼養手冊。
(八)出版鴕鳥肉分切訓練手冊。
(九)辦理「國產鴕鳥肉風味餐推廣至餐廳記者發表會」2場次。
(十)辦理「國產鴕鳥肉風味餐活動」，共席開60桌。
(十一)舉辦推廣至中餐廳及西餐廳(共94家)促銷活動。
(十二)製作餐廳推廣活動所需鴕鳥油手工香皂。
(十三)於全省舉辦11場次之本土鴕鳥肉超市試吃活動。
(十四)製作完成國產鴕鳥肉真空包裝袋及紙盒。
(十五)各地區產銷班定期運作，含會議召開、資料蒐集及傳輸。

二、94年
(一)於94年承接行政院農業委員會92年度農業管理計畫，計畫名稱：提升家禽產銷資訊體系效能及確保產品品質計畫，計畫編號：94農管-4.8-牧-02。
 (二)於94年承接行政院農業委員會94年度農產品受進口損害救助基金計畫，計畫名稱：重要境外動物疫病之預警及管制計畫，計畫編號：94-救助調整-檢-02。
(三)於94年承接財團法人中央畜產會，計畫名稱：建立鴕鳥產業分業制度示範計畫，計畫編號：94-中畜會-禽-04。
(四)於94年1月26日召開第四次「國產鴕鳥肉辨識標誌推廣委員會」會議決議發行「國產鴕鳥肉辨識標誌推廣海報」。
(五)於94年3月12日召開「鴕鳥晶片管理委員會」第一次會議，提案決議如下。

1、使用AVID廠牌晶片，並施打於屁股肉下。

2、擬成立「鴕鳥晶片管理中心」。
3、未來種鳥登記分為兩種：商用種鳥和繁殖種鳥，主要區別是商用種鳥所生產鴕鳥為肉鳥，繁殖種鳥所生鴕鳥為作為育種用種鳥。
(六) 於94年3月發行出版國產鴕鳥肉辨識標誌推廣海報。
(七)於94年4月14日第三屆第三次理監事聯席會決議訂定種鳥淘汰年限為30年。
(八)於94年7月委託熊族設計股份有限公司設計出版推廣國產鴕鳥肉餐廳立牌，以配合西餐促銷活動。
(九) 於94年7月委託金蛋鴕鳥股份有限公司及鑫得行設計製作鴕鳥皮製作鑰匙圈，以配合推廣至西餐廳促銷活動。
(十)於94年7月29日(星期五)下午兩時三十分假台北LULU精緻餐廳(台北市民生東路三段113巷9號1樓)舉辦「國產鴕鳥肉西餐推廣記者會」，會中邀請到委會李副主委健全、家禽科蘇科長夢蘭、張技正媛、中央畜產會洪執行長茂坤、家禽組林組長興誠、曾惠鈴小姐及各級長官蒞臨指導，與會長官、專家及記者朋友出席踴躍，每個人吃到鴕鳥肉後，只有一個字「讚」。
(十一)推廣至西餐廳(共25家)促銷活動，活動包括：
  1、召開記者會(7月29日假LULU餐廳舉辦)。
  2、於報紙刊登廣告。
    (1)八月檔期

          (2)十二月聖誕節檔期

           (3)發佈新聞稿於各大媒體。
              A、廣播

             B、電視

               C、報紙

      (4)於農委會、中央畜產會及本會網站(http://www.ostrich.org.tw/)發佈相關消息。
      (5)於六月舉辦之國際美食展上之攤位廣為宣傳。
      (6)由本會統一印製專用宣傳桌卡，由各鴕鳥業者發給西餐業者。
    3、八月促銷活動
消費者到貼有國產鴕鳥肉辨識標誌海報的特定西餐廳用餐，點用特餐一份就送鴕鳥皮鑰匙圈(市價200元)一只、點用二份送配對的鴕鳥皮鑰匙圈一對、一次點滿四客，除送四只鑰匙圈外，再加送鴕鳥蛋殼一個，藉由此次的活動，該月之鴕鳥上肉銷售量達700公斤，以每公斤680元計算，則為47萬6千元，而鴕鳥上肉一公斤約可做成4份鴕鳥排，以一客單價平均為600元計算，西餐之營業額約為1,68萬元，已順利打開鴕鳥肉進軍西餐市場的大門。
    4、共有25家西餐廳參與活動
(十二)於94年7月7日假國立中興大學獸醫系辦理「94年度鴕鳥生產及行銷研討會」。
(十三)於94年7月14日假中央畜產會屏東技術服務中心辦理「94年度鴕鳥生產及行銷研討會」。
(十四)於全省舉辦4場次之本土鴕鳥肉超市試吃活動。

(十五)「94年鴕鳥專業肉鳥場推動委員會」各於94年8月18日、94年10月26日評選出7個鴕鳥肉鳥專業場，分別為桐榮鴕鳥場、昇達鴕鳥場、元一鴕鳥場、育成鴕鳥場、台糖鴕鳥場、佳興鴕鳥場、嘉南鴕鳥場。(十六)於93年9月發行出版辨識真假鴕鳥肉卡。
(十七)委託屏東科技大學畜產學系謝豪晃老師輔導鴕鳥農戶改善飼養管理及生產成本追蹤與分析工作。
(十八)收集並整理鴕鳥疾病的資料，並製作成94年度獸醫人員鴕鳥基礎醫療、保定及抽血訓練班論文集共62頁。
(十九)於北、中、南、東部共辦理五場次的「94年度獸醫人員鴕鳥基礎醫療、防疫、保定及抽血訓練班」，
    1、目的：為訓練獸醫從業人員之鴕鳥保定及抽血技術，並瞭解鴕鳥之其他基本資料，結業人數共108人。
   2、對象為從事獸醫工作之相關從業人員，訓練班時間及地點如下：
  (1)於94年11月16日假新竹縣家畜疾病防治所及大華鴕鳥休閒農場。
  (2)於94年11月23日假彰化種畜繁殖場及元一鴕鳥牧場。
  (3)於94年11月30日假嘉南鴕鳥牧場。
  (4)於94年12月7日假台糖東海豐鴕鳥牧場。
  (5)於94年12月14日假新光兆豐休閒農場。主要講師為
  4、講師及題目：
    (1)中興大學獸醫學系林系主任子恩：講述「鴕鳥疾病介紹及防治」。
    (2)本會陳副理事長佩祥：講述「鴕鳥產業現況之簡介」。
    (3)元培科學技術學院食品科學系周助理教授學明：講述「鴕鳥肉的營養輪廓及解剖介紹」
    (4)本會郭秘書長旭英：講述「鴕鳥保定及抽血之介紹」，並於課程後以三人一組的方式，對鴕鳥進行實地之採血。
  5、成果：獸醫專業人員結業人數共108人。

   (二十)於94年11月4日，於嘉南鴕鳥牧場，舉辦「94年產銷班小型農場疾病防治與力價說明會」，為期半天，邀請財團法人中央畜產會及嘉義大學陳秋麟副教授，宣導疾病防治觀念。

一、93年
(一)93年8月24日：本會假育成鴕鳥中西複合式餐飲召開第三屆第一次會員大會。並於同日召開第三屆第一次理監事聯席會議，並由陳晉蒼先生連任第二屆理事長，許振忠教授連任常務理事，當日並由陳理事長指派郭俊宏先生、陳佩祥先生及王志峰先生擔任副理事長。郭旭英先生擔任第三屆秘書長。本屆會址設於台中市南區興大路396巷51號1樓。
(二)於93年12月25日第三屆第二次理監事聯席會成立「94年鴕鳥專業肉鳥場推動委員會」　

三、93年
(一)於93年承接行政院農業委員會92年度農業管理計畫，計畫名稱：家禽產業永續經營，計畫編號93-農管-4.14-牧-01。
(二)於93年2月10日建立台灣區人工飼養鴕鳥協會專屬網站，http://www.ostrich.org.tw/及電子郵件信箱ostrich@ostrich.org.tw。
(三)為加強推廣鴕鳥肉美食，自93年4月3日到93年12月26日，於全省舉辦15場次之本土鴕鳥肉超市試吃活動：

(四)於93年3月12日第二屆第七次理監事會決議通過製作「國產鴕鳥肉辨識標誌」，並成立「國產鴕鳥肉標誌推廣委員會」，以負責審核及推廣，以區別台灣地區育成之真鴕鳥肉及假鴕鳥肉。
(五)93年3月24日促成農委會將人工飼養鴕鳥，公告為法定家禽。
(六) 於93年4月2日至5日本會代表團參加由中國鴕鳥養殖開發協會主辦於大陸西安舉辦之二○○四年世界鴕鳥發展大會，共12名會員參加。
(七)於93年4月24日「鴕鳥產品定價委員會」召開第二次會議，更名為「鴕鳥產銷督導委員會」。
(八)93年6月2日：本會為提供鴕鳥相關資訊，已於建立本會專屬網站http://www.ostrich.org.tw/及電子郵件信箱ostrich@ostrich.org.tw。
(九)於93年7月1日，為表彰本會成員所提供之商品及服務，本會向經濟部智慧財產局申請本會團體標章註冊，並於日通過。
(十)93年7月23日：國貿易公告「中華民國輸出入貨品分類表」增列CCC0106、39、00、24－0「鴕鳥，純種繁殖用」及CCC0106、39、00、25－9「鴕鳥，純種繁殖用除外」。
(十一)於93年8月出版國產鴕鳥肉購買指南，由黃乃芸博士、陳佩祥常務理事、郭旭英秘書長、李聯容主廚、盧偉強主廚負責編輯，由英鳴國際科技股份有限公司負責執行。
(十二) 於93年8月出版國產鴕鳥肉分切海報，由黃乃芸博士、陳佩祥常務理事、郭旭英秘書長負責編輯，由英鳴國際科技股份有限公司負責執行。
(十三)93年8月20日星期五)下午二時假LULU餐廳舉辦「國產鴕鳥肉辨識標誌記者發表會」，當天由陳晉蒼理事長宣佈本會發表國產鴕鳥肉辨識標誌以打擊假肉，並邀請到行政院農委會畜牧處陳處長幸浩和中央畜產會黃欽榮董事長等多位長官蒞臨指導，記者會圓滿成功。
二、92年
(一)於92年承接行政院農業委員會92年度農業管理計畫，計畫名稱：家禽產業永續經營，計畫編號92－農管－4.16－牧－01。
(二)92年2月22日陳晉蒼理事長及郭旭英秘書長前往金蛋鴕鳥實業有限公司與郭俊宏董事長商談鴕鳥皮加工相關事宜，初步結論為：(1)請郭董事長草擬鴕鳥皮生產相關注意事項。(2)鴕鳥於送至峰聯屠宰場前，請先與郭董事長聯絡，商討鴕鳥皮之製作及販賣等模式。
(三)為配合中央畜產會農產品展售活動，於92年自3月起，每個月假台北希望廣場(台北市八德路一段49號)及台中希望廣場(台中市大墩南路及文心南三路口)，辦理國產鴕鳥肉展售，曾參展廠商包括：(1)嘉南鴕鳥股份有限公司、(2)台中鴕鳥有限公司、(3)台灣鴕鳥股份有限公司、(4)仟鵬鴕鳥畜牧場、(5)美濃鴕鳥場、(6)南台灣鴕鳥場；如主辦單位許可每星期美濃鴕鳥場於台中希望廣場有固定攤位展售，每星期仟鵬鴕鳥畜牧場於台北希望廣場有固定攤位展售。
(四)於92年4月24日第二屆第四次理監事會決議通過成立「分業制度委員會」，並於92年6月10日假中央畜產會召開第一次「分業制度委員會」，並於會中選出黃勝勳先生(仟鵬鴕鳥)、張啟裕先生(台中鴕鳥)、郭俊宏先生(金蛋鴕鳥)、陳佩祥先生(嘉南鴕鳥)、陳振成(長榮鴕鳥)和江紹華先生(台糖鴕鳥)等六場示範場。
(五)於92年6月28日假中興大學畜產學系二樓會議室舉辦「九十二年度鴕鳥示範場說明會及飼料營養配方研討會」，由中興大學畜牧專家許振忠教授提供鴕鳥飼料配方，並由分業制度推動委員會和各示範場業者共同討論飼料配方、飼養管理、疾病防治等相關問題。
(六)於92年7月5日假東海大學舉辦「九十二年度鴕鳥飼料營養研討會」，邀請到農委會牧草專家林俊臣技正、中興大學畜牧專家許振忠教授、獸醫專家林子恩教授、本會蘇義勝先生，劉文龍先生和楊廣德先生等專家學者，研討鴕鳥業者在飼養過程中育雛及育成所遇到如飼養管理、飼料配方、疾病防治等相關問題。
(七)於92年7月26日假東海大學畜產學系舉辦「九十二年度鴕鳥分業研討會」，邀請台灣大學農經學系江榮吉教授、元培科學技術大學周學明助理教授、本會陳晉蒼理事長、金蛋鴕鳥公司郭俊宏董事長、嘉南鴕鳥公司陳佩祥總經理及台糖公司張銘修主任等專家學者，分析目前及未來鴕鳥產品之成本及發展，研討鴕鳥業者在產品生產、製作及銷售等相關問題
(八)於92年8月23日第二屆第五次理監事會決議通過製作「九十二年度台灣區人工飼養鴕鳥協會畜牧登記卡」，以為鴕鳥業者的身份證明。
(九)本會之嘉南鴕鳥公司於92年9月6日至7日參加於總統府舉辦之「『感恩與惜福』--秋收月明慶團圓」活動，本會並邀請到ISIS餐廳TONY行政總主廚，示範鴕鳥肉烹飪。同時段並由西湖鴕鳥場在苗栗苗栗市貓狸市公園烤肉區)、元一鴕鳥場在彰化彰化縣清水岩童軍營地)及金蛋鴕鳥場在雲林土庫國小越港分校操場)舉辦「烤肉新選擇，國產鴕鳥肉促銷會」，於活動期間由協會提供試吃。
(十)本會與台南縣政府合作，舉辦2003啤酒嘉年華-南瀛國際啤酒節，該活動雖因故取消，不過於92年9月12日，本會於台南縣政府一樓大廳前舉辦該活動之記者會，由楊廣德理事提供20顆鴕鳥蛋供活動舉辦，活動非常成功。
(十一)於92年9月18日出版鴕鳥簡介折頁，讓國人更認識鴕鳥肉及相關產品。
(十二)於92年10月19日下午二時整，假中興大學獸醫學系診斷中心二樓會議室，舉辦「九十二年度鴕鳥示範場成果發表會及分業研討會」，本次會議由各示範場業者【黃勝勳先生(仟鵬鴕鳥)、張啟裕先生(台中鴕鳥)、郭俊宏先生(金蛋鴕鳥)、陳振成先生(長榮鴕鳥)、陳佩祥先生(嘉南鴕鳥)和張銘修先生(台糖鴕鳥)等六家】發表雛鳥飼料配方試驗成果。
(十三)於92年10月29日整拜訪中華民國禽肉行銷發展協會，並於92年11月10日參加該會第四屆第四次中區暨南區會員地區聯席會。
(十四)為加強推廣鴕鳥肉美食，自92年10月3日到93年2月8日，本會辦過的農產品促銷活動如下：
1、嘉南鴕鳥及仟鵬鴕鳥於92年10月3日至5日於台北世貿。
2、美濃鴕鳥及仟鵬鴕鳥於92年11月8日至9日於台北縣福和橋下河濱公園。
3、台糖公司、嘉南鴕鳥、台中鴕鳥、仟鵬鴕鳥、美濃鴕鳥及長榮鴕鳥於92年11月29日至30日於台北市台糖公司廣場前。
4、仟鵬鴕鳥於92年12月6日至7日於台北世貿。
5、美濃鴕鳥於去92年12月7日至8日參加台北濱江市場開幕。
6、仟鵬鴕鳥於92年12月18日至21日於台北世貿。
7、台中鴕鳥及美濃鴕鳥於去92年12月13日至14日於總統府。
8、台糖公司、仟鵬鴕鳥、美濃鴕鳥、長榮鴕鳥及南台灣鴕鳥於92年12月20日至21日於台糖公司廣場前。
9、台糖公司、仟鵬鴕鳥及美濃鴕鳥於93年1月17日至18日於台糖公司廣場前
10、台糖公司、仟鵬鴕鳥及美濃鴕鳥於93年2月7日至8日於台糖公司廣場前。
11、以上本會之促銷活動曾經民視電視台、東森電視台、年代新聞台、警察廣播電台、飛碟電台、NEWS98電台、寶島新聲廣播電台、聯合報、民生報、中國時報、蘋果日報等傳播媒體報導，而其他相關鴕鳥報導則不計其數。
(十五)於92年11月15日第二屆第六次理監事會決議通過成立「鴕鳥專業屠宰場設立推動委員會」。
(十六)於92年11月15日第二屆第六次理監事會決議通過成立「鴕鳥產品定價委員會」。
(十七)於92年11月15日第二屆第六次理監事會決議通過成立「鴕鳥分切小組」。
(十八)於92年12月6日「鴕鳥分切小組」假榮昌鴕鳥場召開第一次會議，訂出鴕鳥肉規格如下表：
【上 肉】(菲力)

【中 肉】(沙朗)

【其他肉類】

(十九)於92年12月6日「鴕鳥產品定價委員會」假榮昌鴕鳥場召開第一次會議，定期訂出鴕鳥活體及肉品之參考售價，目前定期報價於聯合報。
一、91年
(一)91年7月9日：本會假台中市新天地餐廳北區店召開第二屆第一次會員大會。
(二)91年7月23日：本會台糖公司九樓禮堂召開第二屆第一次理監事聯席會議，並選舉甫由農委會家禽科科長退休的陳晉蒼先生擔任第二屆理事長，許振忠教授擔任常務理事。郭旭英先生擔任第二屆秘書長。本屆會址設於台北市復興北路369號8樓之5。
(三)91年7月23日：通過成立各縣市人工飼養鴕鳥產銷班，各區如次：北區（桃園以北）、新竹區、苗栗區、台中區、彰化區、雲林南投區、嘉南區、高雄區、屏東區、宜花東地區。
(四)於91年7月23日本會第二屆第一次理監事會決議通過成立各縣市人工飼養鴕鳥產銷班，各產銷班置班長一人，為無給職且無任期，隨時視需要更換；班長之產生，第一次由本會理事會遴選、敦聘，後由班員推選之。各區如次：
１、北區(含台北、基隆、桃園)產銷班
２、新竹區產銷班
３、苗栗區產銷班
４、台中區(含南投)產銷班
５、彰化區產銷班
６、雲林區產銷班
７、台南區(含嘉義)產銷班
８、高雄區產銷班
９、屏東區產銷班
10、花東地區(含宜蘭、台東、花蓮)產銷班
(五)於91年8月24日假國立中興大學獸醫教學醫院地下一樓教室舉辦「台灣區人工飼養鴕鳥協會產銷班班長訓練講習會」。
(六)於91年12月初完成並出版鴕鳥肉健康食譜，係經本會張理事啟裕(召集人)、許常務監事振忠、陳常務理事佩祥、郭常務理事俊宏、王理事嘉祥等五位組成「食譜編輯小組」負責推動完成。
(七)91年12月初：本會出版台灣第一本「鴕鳥肉健康食譜」。
(八)於91年12月13日(星期五)下午2：30分假行政院農業委員會一樓記者室舉辦「國產鴕鳥肉上市記者發表會」，當天由陳晉蒼理事長宣佈國產鴕鳥肉正式進入台灣肉品市場。
(九)於91年12月15日(星期日)上午十時假台北市建國南路一段台糖大樓前廣場(建國花市對面)第一次舉辦「國產鴕鳥肉上市促銷會」，當天參展廠商包括：1)台灣糖業股份有限公司、2)嘉南鴕鳥股份有限公司、3)台中鴕鳥有限公司、4)台灣鴕鳥股份有限公司、5)美濃鴕鳥場、6)南台灣鴕鳥場等。
(十)於91年11月9日第二屆第二次理監事會決議通過以「台灣鴕鳥肉」為本會未來鴕鳥肉、鴕鳥皮之共同品牌；並以「鴕鳥農」為未來鴕鳥飼養業者之通稱。

三、91年
(一)於91年5月4日本會第一屆第七次理監事聯席會議討論通過，本會與彰化縣峰聯電宰場進行策略聯盟合作，有關委託代宰合約(草案)。
(二)於91年6月18日本會第一屆第八次理監事聯席會決議委請張啟裕理事擔任召集人，邀請相關專家或理監事若干人成立「食譜編輯小組」，負責推動辦理國產鴕鳥肉上市記者發表會、編印鴕鳥肉料理食譜一、○○○份。
(三)於91年6月18日本會第一屆第八次理監事聯席會議決議成立「鴕鳥電宰推動小組」，成員應包括農委會畜牧處一名、中央畜產會一名、台灣糖業股份有限公司一名、中興大學畜產系劉登城教授、獸醫系林子恩教授、台灣區雜糧發展基金會林光華專門委員、陳晉蒼先生及本會第一屆陳常務監事佩祥、張理事啟裕、王理事嘉祥、朱監事清全及金蛋鴕鳥公司郭俊宏董事長等五名，合計十二名，並由陳常務監事佩祥擔任召集人
二、90年
(一)於90年1月16日第三次理監事會決議通過，由本會特委請中興大學畜產研究所博士班王斌永先生協助設計之本會標識圖案(LOGO)。
(二) 於90年7月26日第一屆第二次會員大會決議，由許理事長委請陳常務監事擔任召集人，邀集台中鴕鳥張啟裕理事、美加鴕鳥王嘉祥理事、元一鴕鳥朱清全監事、金蛋鴕鳥郭俊宏董事長等產業代表五人，組成「肉鳥屠宰業務推動小組」。
(三)於90年9月24四日至28日，假台中市國立中興大學畜產學系及動物教學醫院舉辦九十年度『鴕鳥屠宰及剝皮技術講習訓練班』，業辦理「普通班」、「專業班」兩梯次，本會特邀請南非屠宰專家來華指導訓練。
(四)於90年11月24日、91年1月29日邀請台灣大學姜延年教授、中興大學黃木秋教授、嘉義大學趙清賢副教授、本會許理事長、陳常務監事、林常務理事子恩、張理事啟裕、王理事嘉祥等人，假中興大學畜產系研擬完成「台灣區人工飼養鴕鳥協會晶片管理委員會簡則」、「台灣區人工飼養鴕鳥協會晶片管理辦法」，該簡則及相關辦法並經九十一年五月四日本會第一屆第七次理監事聯席會議修正通過在案。
(五)90年11月30日、12月31日「肉鳥屠宰業務推動小組」再度前往峰聯公司協議設備改善費用分攤比例問題，雙方建立兩項方案共識：
１、每次洽商代宰隻數31隻以上者，每隻代宰費用1,500元。
２、每次洽商代宰隻數16~30隻者，每隻代宰費用1,700元。
３、每次洽商代宰隻數15隻以下者，每隻代宰費用2,000元。
４、每次委託代宰5隻以下者，原則上不受理。
５、急宰每隻2,000元。『急宰』者指鴕鳥因意外受傷需緊急屠宰之意，並無隻數上的限制。
６、非鴕鳥協會會員委託代宰者：31隻以上，每隻代宰費用2,200元；30隻以下，每隻費用2,700元。
一、89年
(一)89年6月27日：鴕鳥飼養業者假國立中興大學 畜產學系四樓視聽教室正式成立台灣區人工飼養鴕鳥協會（以下簡稱本會）。
(二)89年7月13日：本會假台灣糖業股份有限公司地下一樓餐廳召開第一屆第一次理監事聯席會議，並選舉中興大學畜產學系系主任許教授振忠擔任第一屆理事長，陳佩祥先生擔任常務理事。馮誠萬先生及陳盈豪先生先後擔任第一屆秘書長。本屆會址設於台中市國光路二五0號國立中興大學 畜產學系307室。
(三)於89年9月17日、10月9日、19日財團法人中央畜產會為辦理「2000年全國畜產會議」，委託本會負責其他家禽(鴕鳥、鵪鶉、火雞)產業分組會議之召集，本會邀集相關單位及人員，假台南市總理大飯店與中興大學畜產系會議室，由許理事長主持，進行三次分組會議。
(四)於89年11月18日本會與國立中興大學假雲林縣農會共同舉辦「八十九年度鴕鳥飼養管理講習與教育觀摩會」。
(五) 於89年12月19、20日兩天，假台北市立台灣師範大學綜合大樓舉開『二○○○年全國畜產大會』，本次大會以「新世紀畜產業發展方向規劃」為主題，其中「其他家禽產業組」係由本會許振忠理事長、朱幸男常務理事聯合主持。

●87年8月5日：嘉南鴕鳥股份有限公司進口第一批種鳥。
●87年6月：嘉南鴕鳥股份有限公司進口鴕鳥肉至國內販賣。
●86年12月1日：農委會為因應農民的需要及配合加入世界貿易組織（WTO）的腳步，第二次開放進口。
●86年11月11日：假雲林縣政府舉辦「正確認識鴕鳥之飼養」說明會，並提出「人工飼養鴕鳥經濟價值之分析」之報告供民眾參考。
●86年4月：農委會選派中興大學畜產學系許振忠教授赴南非及納米比亞等國，考察鴕鳥飼養管理及生長繁殖技術。
●86年初：因商人炒作及媒體過度渲染等因素，農委會基於保護農民，防止人為炒作的立場，宣布暫停進口。
●85年12月：我國第一次正式開放人工飼養鴕鳥進口。
●85年底：部份鴕鳥飼養業者透過農委會家禽科陳晉蒼科長的撮合，在農委會成立「人工飼養鴕鳥聯誼會」，並由戴勝堂先生擔任會長。