(1)鴕鳥不會感染狂牛病及口蹄疫
A、鴕鳥肉在歐美已經慢慢成為牛肉和豬肉的替代肉品。
B、狂牛病比AIDS更可怕，只會越來越嚴重。
        (A)狂牛病無法經過高溫烹煮、紫外線消毒消滅。
             a、狂牛症的病原為「毒蛋白」（prion），一般用來對付細菌與病毒的高
                   溫與紫外線，並無法消滅。
        (B)狂牛病無法經過挑選30月齡以下小牛肉避免。
        (C)狂牛病無法以指食用「安全部位」，就可免於狂牛症的侵害。
              a、牛隻身上的「安全部位」及食用的「安全量」，根本不存在。
C、狂牛病比AIDS更可怕，它是破壞腦細胞，得到後是不可回復，狂牛症潛伏期可能長達10年，即便30月齡以下的小牛身上未驗出毒蛋白，也不代表小牛肉的安全沒有疑慮。

(2)嚴重衝擊以牛肉甚至紅肉為主食的國家
A、美歐強迫南非開放鴕鳥出口。
B、鴕鳥是南非是主要經濟來源過去限制出口。

一、牛肉飼養是全球污染的主要來源
全球10.5億頭的牛是溫室效應的最大元凶，其排放出的二氧化碳占了全球溫室氣體總量的18%。
二、豬隻飼養是台灣水源污染的主要來源
三、鴕鳥飼養幾乎無污染
（一）依據環保署公佈之水污染防治法第二條第七款之「水污染防治法事業分類及定義」。按照同重量動物而言，污染環境最深的應是豬和牛，但台灣無法減少飼養豬和牛。
（二）飼養鴕鳥幾乎無水污染情況。
目前鴕鳥最大飼養場最多養不到1,000隻。

肉用動物是否需設置廢水處理設施及堆肥舍

（三）鴕鳥是沙漠動物對食物的利用最完全。
1、鴕鳥的盲腸、大腸相當發達。
鴕鳥大腸能消化大量的纖維質飼料，及吸收水分，具類似馬的消化功能。鴕鳥結直腸異常發達，成年鳥約可達9公尺。
2、鴕鳥的糞便無臭、水分少。
鴕鳥為了於沙漠生存，糞便無臭、水分少，不像一般動物食物消化率差，糞便多且水分未被吸收完全。

鴕鳥屬於走禽類，不會飛只會跑，可以跑到每小時75公里，而成鳥體重在100~200公斤，身高在200~300公分，所以主要支撐就是靠它兩條大腿，為了支撐這麼重的體重，還有為了能跑這麼快，甚至有時需要轉彎，骨頭的密度跟強度，不用說也是非常強，這是一般我們現在吃的豬骨、牛骨、雞骨根本不能比擬的。

鴕鳥1歲就已經長大成鳥，2歲性成熟，而壽命最高可到70幾歲（應可更高，但是應經濟考量，多提早淘汰），而到60幾歲還能有繁殖能力。而人類不像人類要到18歲才性成熟，25歲才長大成形，壽命平均也是70幾歲。

鴕鳥在1歲時，骨骼、肌肉都已經成形，生長速度能這麼快，主要原因是因為鴕鳥生長在沙漠，肉食動物都是它的天敵，如果不早點成形，就無法在沙漠中奔跑躲避肉食動物的追殺。

一、 鴕鳥飼養需要長達一年的時間
（一）通常動物養的越久，抵抗力越強。
（二）鴕鳥過3個月後，幾乎不生病，多是外傷。

二、鴕鳥吃抗生素將會影響消化
（一）鴕鳥是草食性動物。
1、主要是利用腸內菌相消化。
2、消化系統可利用低品質、體積大的高纖維飼料。
3、消化道非常長，飼料在消化道中停留的時間長。
（二）添加抗生素，會影響腸內菌相

三、鴕鳥疾病的抵抗力較強
（一）鴕鳥尚有野性，故讓其自然成長，絕無添加藥物催肥等行為。
（二）鴕鳥與恐龍為同時代的動物，經長時間演化卻不被淘汰，對疾病的抵抗力強，所以飼養過程不需使用藥物。