台灣區人工飼養鴕鳥協會 -- 5.為什麼要推廣鴕鳥肉?
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5.為什麼要推廣鴕鳥肉?   
(一)國人多不能食用牛肉
多數的國人因為宗教、家庭等因素不能食用牛肉,而鴕鳥肉口感與牛肉類似,且更具營養價值,實值得向國人推薦之肉品,成為大多數中國人不吃牛肉的代替品。

(二)無狂牛病的困擾
還是有很多的國人愛吃牛肉,特別是美國牛肉,鴕鳥上肉以煎烤方式料理,五分熟的鴕鳥肉鮮嫩多汁,口感媲美美國Prime級菲力牛排,所以絕對可以成為愛吃牛肉者的另一選擇。

(三)鴕鳥肉有極高的健康訴求
而鴕鳥肉口感類似牛肉,脂肪、膽固醇及熱量含量都比牛肉低,鐵質含量比牛肉還高,造成鴕鳥肉漸漸在世界供不應求。

(四)鴕鳥的經濟價值高
鴕鳥為草食性遠古沙漠動物,本身適應力及抗病力強,經濟年限長,適宜長期投資,在寒帶地區也有人飼養;因食物在腸道發酵完全,所以鴕鳥飼料效率與鵝、火雞接近,但高於肉牛及羊,且本身喝水量少,所以糞尿少,又加上糞食天性,故無糞尿污染問題,符合未來台灣地區走向污染少的精緻農業趨勢。



 


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