瑞士炒肉片(1人份) (西式)
材料:
鴕鳥薄片肉
150克
洋蔥絲
20克
油
半茶匙
青花菜
10克
酸瓜絲
蕃茄丁
調味料:
白蘭地
20c.c.
鮮奶油
50c.c.
高湯
100c.c.
酸奶
做法:
1.鴕鳥薄片肉切成0.2公分薄片,以大火炒約3分熟後,起鍋備用。
2.用油將酸瓜絲和洋蔥絲炒香,加入白蘭地,等酒精揮發後再加入鴕鳥薄片肉、高湯、鮮奶油和酸奶煮滾約1分鐘,起鍋排盤。
3.青花菜燙熟與蕃茄丁灑於步驟3的盤上裝飾。