黨蔘黃氏燉鴕鳥腱(3-4人份)(中式)(盧偉強)   
 

黨蔘黃芪燉鴕鳥腱(3-4人份)(中式)

材料:

鴕腱肉

600克

清水

1000c.c.

紹興酒

1湯匙

 

 

藥材:

黨蔘

20克

白胡椒粒

5克

黃芪

20克

1片

桂圓肉

5克

黑棗

2顆

枸杞子

10克

 

 

調味料:

半茶匙

做法:

1.先將鴕腱肉及所有藥材洗淨,備用。

2.鴕腱肉切成約1公分厚片。肉片川燙後,去血水備用。

3.把所有材料和藥材放入鍋中,隔水燉煮約5~6小時,再加鹽調味,即可享用。