黨蔘黃芪燉鴕鳥腱(3-4人份)(中式)
材料:
鴕腱肉
600克
清水
1000c.c.
紹興酒
1湯匙
藥材:
黨蔘
20克
白胡椒粒
5克
黃芪
薑
1片
桂圓肉
黑棗
2顆
枸杞子
10克
調味料:
鹽
半茶匙
做法:
1.先將鴕腱肉及所有藥材洗淨,備用。
2.鴕腱肉切成約1公分厚片。肉片川燙後,去血水備用。
3.把所有材料和藥材放入鍋中,隔水燉煮約5~6小時,再加鹽調味,即可享用。